Når livet blir ett puslespill som må settes sammen brikke for brikke.

Du trenger:  60 g  Pofiber (kjøpes f.eks. på helsekost og meny) 30 g Fiberhusk 4 egg  250 g cottage cheese (ikke mager) 1 ss eplecidereddik gjerne av god kvalitet 2 ts bakepulver ½ ts natron 125 g fersk mozzarella (uten lake, hell bort den) Litt salt (gjerne himmalaya) Slik gjør du det: Forvarm ovnen til 180°C. Hell alt det tørre i bakebollen. Bland alt det våte (egg, cottagecheese, eplesidereddik, mozzarella) i en foodprosessor/blender) Hell det våte i det tørre og bland godt. Jeg bruker kjøkkenmaskin. Del til rundstykker og rull med litt vann på hendene. 8-10 stk. Stekes midt i ovnen i ca 30 min kommer an på ovn. Avkjøl på rist og oppbevares i kjøleskap/frys.

7egg  4-6 ss sukrinmelis 2ts bakepulver 3 ss pofiber  Visp eggedosis av egg og sukrinmelis (Smak deg til riktig mengde sukrinmelis). Bakepulver og pofiber siktes og vendes i. Hell røra i 24-26 cm springform. Stekes nederst i ovnen på 180 grader i ca 25 min (over og undervarme). Avkjøles, deles og pyntes.  Krem: 4 dråper vaniljestevia 1 ts sukrinmelis 1 pk krem fløte Her er den pyntet med god hjelp av 4 åringen.

Velkommen til mitt puslespill. Daglig får jeg henvendelser av følgere som ønsker oppskrifter av retter jeg deler.  Etter mye prøving og feiling finner vi det som minner oss mest mulig om høykarbo, men som gir effekten på helsa til lavkarbo. Jeg ligger på rundt 50 g karbo i snitt, men inntar også matvarer som jeg ser på som verdifulle for min helse.  Noen perioder ligger jeg lavere og andre litt høyre. Kommer veldig an på følelsen i kroppen. For meg forteller kroppen min heletiden hva den trenger. JEG LYTTER ALLTID til den!!  Det er ikke alltid lavkarbo, men i den mengde som kommer innenfor mine verdier for å ha det best mulig ut fra mine forutsetninger. Derfor vil en del av denne bloggen inneholde oppskrifter.  Så skal det jeg deler på instagram av mat komme i oppskrift her eller i direkte link til blogg jeg bruker.  Ligger det ikke her er det bare å ta kontakt så vil jeg legge ut.